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上門(mén)做飯，4個(gè)菜以內(nèi)68元、6個(gè)菜以內(nèi)98元、8個(gè)菜以內(nèi)128元……無(wú)論是家常小炒，還是聚會(huì)、宴請(qǐng)的大餐，都可以做。最近，有關(guān)上門(mén)做飯的廣告不斷映入眼簾。

這種由專(zhuān)業(yè)廚師或烹飪愛(ài)好者直接上門(mén)為客戶代廚的服務(wù)模式，讓客戶足不出戶就能享受到餐廳級(jí)別的美食，對(duì)于工作繁忙、無(wú)暇下廚的上班族來(lái)說(shuō)，無(wú)疑是一項(xiàng)貼心服務(wù)。然而，隨著上門(mén)做飯服務(wù)市場(chǎng)的壯大和覆蓋人群的增多，其暗藏的風(fēng)險(xiǎn)也逐漸顯現(xiàn)。

從業(yè)人員的資質(zhì)問(wèn)題便是一大風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)。近日，筆者通過(guò)互聯(lián)網(wǎng)聯(lián)系幾位提供上門(mén)做飯服務(wù)的人，發(fā)現(xiàn)他們都是兼職工作者，既沒(méi)有廚師證也沒(méi)辦理健康證，對(duì)食品安全及消費(fèi)者的健康構(gòu)成潛在威脅。由于上門(mén)做飯究竟屬于餐飲服務(wù)還是服務(wù)目前尚存爭(zhēng)議，使得從業(yè)人員的資質(zhì)審查、監(jiān)管存在盲區(qū)。

服務(wù)質(zhì)量如何保障是另一大問(wèn)題。由于廚藝和售后服務(wù)缺乏統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，上門(mén)做飯的服務(wù)質(zhì)量完全取決于上門(mén)做飯人員的廚藝水平和道德素養(yǎng)。也出現(xiàn)過(guò)打著“上門(mén)做飯”的幌子，從事非法活動(dòng)的現(xiàn)象，為消費(fèi)者的人身財(cái)產(chǎn)安全帶來(lái)了隱患。

一旦產(chǎn)生糾紛，如何妥善處理也是一大挑戰(zhàn)。由于上門(mén)做飯服務(wù)多是私下交易，目前部分從業(yè)人員的專(zhuān)業(yè)技能及服務(wù)水平尚未納入監(jiān)管部門(mén)的有效監(jiān)管范圍，上門(mén)做飯人員多為無(wú)證無(wú)照經(jīng)營(yíng)，多是單次服務(wù)，自定收費(fèi)價(jià)格，很少簽訂合同，一旦發(fā)生消費(fèi)糾紛，相關(guān)的侵權(quán)責(zé)任認(rèn)定、權(quán)益保障存在難題。

上門(mén)做飯為忙碌的都市人提供了便捷的餐飲解決方案，創(chuàng)造了新的就業(yè)機(jī)會(huì)，前景廣闊。我們期待早日明確行業(yè)規(guī)范和監(jiān)管措施，有效引導(dǎo)行業(yè)健康發(fā)展，不斷提升群眾“舌尖上的幸福感”。